Category: Nouvelles publications (page 1 of 10)

Giochi nel piatto: fiducia e (inter)dipendenza nelle relazioni gastro-anomiche. Una « meta-analisi » su uno studio di caso in Francia

Guzzo PP, Porrovecchio A, Giochi nel piatto: fiducia e (inter)dipendenza nelle relazioni gastro-anomiche. Una « meta-analisi » su uno studio di caso in Francia, Salute e società, 3/2018, pp. 40-56.

Résumé : Dans cet article nous partons de l’hypothèse que dans une société gastro-anomique, les relations alimentaires sont fondées sur la confiance et la réputation en tant que stratégies de réduction des risques entre acteurs sociaux. En effectuant une « méta-analyse » des études menées en Cote d’Opale par un des auteurs, dans cet article on développe une lecture sociologique basée sur la théorie des jeux, du rapport entre alimentation santé et autres facteurs tel que les croyances et l’activité physique.

Gastro-anomie. Percorsi di ricerca tra salute sociale e strategie di resistenza

Porrovecchio A, Gastro-anomie. Percorsi di ricerca tra salute sociale e strategie di resistenza, dans Corposanto C., Alimentazione, salute e dintorni, FrancoAngeli, Milan, 2018.

Résumé : Dans ce chapitre, en m’appuyant d’un coté sur des études récentes du domaine de la sociologie de l’alimentation et de la sociologie de la santé, de l’autre sur des éléments ressortant de Universanté et sur l’étude EPICEES (menée avec l’Institut Pasteur de Lille), je revisite le concept de « gastro-anomie » élaboré à la fin des années ’70 par Claude Fischler, en l’enrichissant avec la notion de « stratégies de résistance » et en le mettant en relation avec la dimension de la gestion du corps, des croyances et de l’activité physique.

Physiological comparison of intensity-controlled, isocaloric intermittent and continuous exercise

Combes A, Dekerle J, Bougault V, Daussin FN. Physiological comparison of intensity-controlled, isocaloric intermittent and continuous exercise. Eur J Sport Sci 2018,18(10):1368-1375

Résumé : Les variations de la consommation d’oxygène au cours de l’exercice sont avancées comme un des mécanismes impliqués dans les adaptations suite à un d’entraînement intermittent chronique. Notre travail a comparé les réponses physiologiques d’exercices intermittent et continu réalisés à même intensité absolue pour isoler l’influence de l’intensité de l’exercice. L’exercice intermittent induit des variations métaboliques plus importantes et recrute de manière plus importante les fibres de type II qui présentent une densité mitochondriale plus faible.

Relationships between isokinetic shoulder evaluation and fitness characteristics of elite french female water-polo players

Olivier N, Daussin FN. Relationships between isokinetic shoulder evaluation and fitness characteristics of elite french female water-polo players. J Hum Kinet 2018;64(1):5-11.

Résumé : L’objet de cette étude était d’identifier l’existence de relations en l’évaluation musculaire isocinétique de l’épaule de joueuses de water-polo et leur vitesse de nage et de tir. Un lien a été trouvé en la force maximal des rotateurs internes et la vitesse de nage sur 25m. De plus, la vitesse de tir est corrélée à la force maximale concentrique des rotateurs internes et la force maximale excentrique des rotateurs externes suggérant un intérêt de développer cette dernière lors des protocoles d’entraînement. Ces résultats pourront aider les entraîneurs à mettre en place de nouvelles stratégies d’entraînement pour développer la vitesse de nage et de tir.

Des arbitres « hors-jeu » ? L’évaluation des arbitres du football amateur en question

Salle, L. et Hidri Neys, O. (2018). Des arbitres « hors-jeu » ? L’évaluation des arbitres du football amateur en question, Formation-emploi, 142, 255-277.

Résumé : Cet article décrit le fonctionnement des évaluations auxquelles sont soumis les arbitres de football. Plus précisément, sont analysés les modalités et les dispositifs d’évaluation utilisés par les instances sportives pour juger l’activité arbitrale et hiérarchiser ses membres. Reposant notamment sur un appareillage et une métrique complexes, les processus d’évaluation participent à la construction des compétences du « bon arbitre », mais sont néanmoins biaisés par les catégories de perception des évaluateurs, ainsi que par les jeux de pouvoir générés par la situation d’évaluation elle-même.

Les centres de remise en forme « réservés aux femmes » : une injonction à la santé d’un nouveau genre ?

Louchet, C.  et  Hidri Neys, O. (2018). Les centres de remise en forme « réservés aux femmes » : une injonction à la santé d’un nouveau genre ?,  Sciences sociales et santé, 36/3, 5-30.

Résumé : En France, depuis 2004, certaines centres de remise en forme sont interdits aux hommes. Cela leur permettrait de présenter une organisation matérielle, spatiale et humaine supprimant tout enjeu de normalisation corporelle. C’est ce que nous avons mis à l’épreuve des faits en nous appuyant sur une enquête menée par observations et entretiens semi-directifs. On observe finalement que le corps demeure le lieu d’imposition privilégié de normes de genre. Des formes de contrôle social s’instaurent et contribuent à sanctionner tout écart aux normes corporelles dominantes ; Leur originalité tien au fait qu’elles sont portées par les représentant(e)s de ces institutions, et non plus par les pairs, et qu’elles sont justifiées à des fins de santé.

L’affiche un moyen de communication et de promotion touristique : le cas de la Normandie (1880-1960)

Christophe Pécout, L’affiche un moyen de communication et de promotion touristique : le cas de la Normandie (1880-1960). In La communication touristique, Vers de nouvelles interfaces ? AQUILINA manuelle, PUGNIÈRE-SAAVEDRA Frédéric, MAHÉO Claire (dir.), Editions Hermann, 2018 : 319-337.

Résumé (de l’ouvrage collectif) : Que nous apprend cet ouvrage sur la communication touristique ? À l’heure de l’hyperconcurrence des destinations touristiques, du cybertourisme (e-tourisme) et du tourisme mobile (m-tourisme), les moyens classiques de communication sont-ils encore pertinents ? Quelles sont les formes émergentes de ces dispositifs ? Comment s’articulent-ils avec le marketing touristique (marketing expérientiel, marketing des destinations, etc.) ? La communication touristique ne cultive-t-elle pas volontairement une forme d’ambiguïté entretenue par les acteurs du secteur lui-même dans la relation entre le prestataire et le touriste ? Selon l’expression consacrée, la communication touristique vend-elle encore du rêve ? Ces questions trouvent des éléments de réponse dans cet ouvrage pluridisciplinaire grâce à des contributions qui font l’objet de recherches actuelles et financées par l’Agence nationale de la recherche (ANR). Les 23 contributeurs sont issus de l’histoire, des sciences de l’information et de la communication, des sciences de gestion, de la géographie, du droit et des sciences du langage.

Cannabis et associés

Gamelin FX. Cannabis et associés. Sport et Vie 2018, 170 : 34-41.

Résumé : Le cannabis ne se résume pas qu’au delta-9-tétrahydrocannabinol (THC) le principe psychoactif de la plante. Le cannabidiol (CBD) en est un autre composé qui attire les industries pharmaceutiques, mais également le milieu sportif. Cet article fait le point sur les différentes utilisations que le sportif pourrait faire du CBD.

Cognitive performance and self-reported sleepiness are modulated by time-of-day during a mountain ultramarathon

Hurdiel R, Riedy SM, Millet GP, Mauvieux B, Pezé T, Elsworth-Edelsten C, Martin D, Zunquin G, Dupont G. Cognitive performance and self-reported sleepiness are modulated by time-of-day during a mountain ultramarathon. Res Sports Med 2018,26(4):482-489.

Résumé : La somnolence (échelle de somnolence de Karolinska), la durée du sommeil subjective ainsi que les performances cognitives (tâche de substitution de symboles) ont été évaluées chez quatre-vingt-douze finishers de l’Ultra Trail du Mont Blanc 2015 (168 km – 10000 m D+). Ils ont été testés la veille de la course et jusqu’à huit points de contrôle pendant la course. Les coureurs ont rapporté 23.40 ± 22.20 minutes de sommeil pendant la course (temps de course allant de 29.38 à 46.20 heures). En cohérence avec notre hypothèse de départ, la somnolence à augmenté et les performances cognitive ont diminués au cours de cette course et cela a été modulé par l’heure de la journée, avec une plus grande somnolence et des diminutions de performance plus importantes au coeur de la nuit (pic de forme en fin d’après midi, rythmicité de 24h). Les coureurs qui avaient dormi sur le parcours avant d’avoir effectué les tests avaient de moins bonnes performances cognitives lors de ces tests, ce qui peut suggérer que les siestes sur le parcours ont été prises à cause d’un effort extrême et à cause de l’épuisement. Cette étude fournit des preuves que les déficits de performance cognitive et la somnolence dans les épreuves d’ultra endurance sont sensibles à la durée de la course mais aussi à l’heure du jour.

O-GlcNAcylation site mapping by (azide-alkyne) click chemistry and mass spectrometry following intensive fractionation of skeletal muscle cells proteins

Deracinois B, Camoin L, Lambert M, BoyerJ-B, Dupont E, Bastide B, Cieniewski-Bernard C. O-GlcNAcylation site mapping by (azide-alkyne) click chemistry and mass spectrometry following intensive fractionation of skeletal muscle cells proteins. J Proteomics 2018, 186 : 83-97.

Résumé : Afin de mieux appréhender le rôle de la O-GlcNAcylation, une glycosylation atypique, dans les mécanismes intracellulaires de cellules musculaires squelettiques, il est aujourd’hui indispensable de localiser précisément les sites modifiés par cette glycosylation au niveau de protéines d’intérêt. Grâce à une stratégie de « Click chemistry » et une analyse par spectrométrie de masse, nous avons identifié plus de 620 sites de O-GlcNAcylation au niveau de protéines musculaires (notamment des protéines structurales) extraites de cellules musculaires C2C12 différentiées en myotubes. En particulier, nous avons localisé de nombreux sites de O-GlcNAcylation dans différents domaines d’interaction protéine-protéine, suggérant que la O-GlcNAcylation est un acteur majeur de l’organisation et la réorganisation du sarcomère et par extension, des myofibrilles. De plus, certains sites identifiés correspondent à des sites mutés dans certains pathologies neuromusculaires, notamment les desminopathies, caractérisées par une déstructuration marquée des myofibrilles.

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