Porrovecchio A, Gastro-anomie. Percorsi di ricerca tra salute sociale e strategie di resistenza, dans Corposanto C., Alimentazione, salute e dintorni, FrancoAngeli, Milan, 2018.
Résumé : Dans ce chapitre, en m’appuyant d’un coté sur des études récentes du domaine de la sociologie de l’alimentation et de la sociologie de la santé, de l’autre sur des éléments ressortant de Universanté et sur l’étude EPICEES (menée avec l’Institut Pasteur de Lille), je revisite le concept de « gastro-anomie » élaboré à la fin des années ’70 par Claude Fischler, en l’enrichissant avec la notion de « stratégies de résistance » et en le mettant en relation avec la dimension de la gestion du corps, des croyances et de l’activité physique.